Шестирічна історія столичного «Кедів» завершується
Паб «Кеди», відомий своєю атмосферою, крафтовим пивом і авторською кухнею, припиняє роботу в Києві. Останнім днем стане вечірка з нагоди шостої річниці — своєрідне святкування завершення етапу. Заклад, що відкрився в червні 2019 року в торговому центрі Arena City, зайняв колишнє приміщення Mozgi Bar і швидко здобув прихильність відвідувачів завдяки дніпровській автентиці й продуманому формату.
Втім, всупереч лояльній аудиторії, команда вирішила закрити київську точку. Головною причиною стали зміни у поведінці споживачів і складність роботи саме в центральній частині столиці.
Як змінюється гастрономічна мапа Києва
Поведінка відвідувачів за останні роки суттєво змінилася. Замість поїздок у центр дедалі більше людей обирають «свої» райони — як для життя, так і для відпочинку. Це особливо стосується вечірніх форматів, як-от паби та бари. Споживання алкоголю, що раніше асоціювалося з виходами в центр міста, тепер дедалі частіше відбувається «на районі» — у локальних закладах біля дому.
Власник пабу, Денис Жаткін, відзначає, що це загальна тенденція для Києва. Районні заклади краще адаптовані до сучасного стилю життя: вони ближчі, зручніші та вбудовані в щоденну рутину мешканців.
Чому центр міста програє вечірньому дозвіллю
Центральні райони все ще приваблюють туристів і офісних працівників, але вечірній трафік тут зменшився. Особливо це відчувається у таких форматах, як паби. Центр усе більше орієнтується на денну активність — кав’ярні, пекарні, гастрономічні заклади зі сніданками й обідами.
Цю тенденцію вже використали інші підприємці — сам Жаткін відкрив пекарню Blanka Bakery в центрі Дніпра, і, ймовірно, подібний формат буде адаптовано і для Києва.
Чи повернуться «Кеди» до столиці?
Наразі проєкт «Кеди» не зникає повністю — дніпровський заклад продовжує роботу без змін. Щобільше, підприємець розглядає можливість повернення в Київ, але вже в іншому форматі — можливо, денному чи з новою концепцією. Також розмірковують, чи залишити нинішнє приміщення для створення нового проєкту на його базі.
Таким чином, закриття «Кедів» у Києві — не просто історія одного закладу. Це дзеркало ринку, який реагує на зміни в поведінці споживачів і форматів міського дозвілля. Районні заклади отримують нове дихання, а центр — нову місію.
